若林区南小泉のラーメン屋、中華そば蒼々（そうそう）に行ってきました。
2018年11月オープンとのことで、まだ半年ほどと新しいお店です。
メニューは3種類ほどとシンプルでした。
中華そば蒼々(そうそう)
最寄り駅は市営地下鉄南北線河原町駅。
駅前から線路沿い方面に歩いていくと、ローソンの手前にお店が見えてきます。
駐車場はないので注意。
食券制です。
基本は中華そば醤油・塩中華・にぼし極の3種類で、中華そば+炊き込みご飯がついたランチセットもあります。
我々はカウンターへ。
テーブル席もあったような気がしますが、基本店内は小さめでした。
中華そば醤油 700円
夫が頼んだもの。もしかして100円で大盛りにしてたかもしれませんが、忘れました…
脂っ気が少なくて、すごくあっさりしたスープです。
個人的にはほとんど出汁を感じなくて、昔実家で食べたすまし汁にそっくりな味だなーと。苦笑
ラーメン屋でこういうスープは初めて食べましたね。いわゆる普通の醤油ラーメンのスープとはけっこう違います。
こしょうを入れたほうが味が締まるかなと思いました。
チャーシューは鶏と豚2種類入っていて珍しいです。
塩中華そば 700円
こちらは醤油と反対に、脂の香りと味ががっつり濃いです。ただし塩気は弱め。
塩気がなく油分が強いので、鶏ガラスープで麺を食べてるような、なんとも不思議な気分。
大きめのみじん切りにした玉ねぎの食感はよかったです。
めんは半透明のストレート麺、やや硬めでした。
まとめ：まだ発展途上？
個人的な感想ですが、中華そばというシンプルなメニューゆえに個性を出そうと、奇をてらいにいきすぎたのかな？と思いました。
結果的に、中華そばはシンプルが一番おいしいんじゃないかと思うんですけどね…
出汁感のない醤油と出汁感が強すぎた塩、足して2で割ればちょうどいいのに惜しいなと思ったので、これからどんどん見直して進化していってほしいですね。
中華そば蒼々(そうそう)
- 住所：宮城県仙台市若林区南小泉字八軒小路5-6
- アクセス：市営地下鉄南北線河原町駅から徒歩6分
- 営業時間：11時半〜14時半、17時〜20時（日祝は通し営業）
- 定休日：水曜日
